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Manufacturing and Debating Coffee Substitutes in Nineteenth-Century Sweden



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Éditeur :

Palgrave Macmillan


Paru le : 2024-07-19



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Description

This book explores the development of coffee substitutes in nineteenth-century Sweden. In doing so, it considers the the threshold between the preindustrial and industrial periods by analyzing trade, consumption, social, economic, and environmental changes, and the Second Agricultural Revolution. By analyzing the development of coffee substitutes in Sweden, the project discovers even the social and gender norms connected to the usage of new beverages. Connecting developments in Sweden with wider European and global contexts, it provides a unique insight into the period's environmental and food histories. Finally, the book traces how reenactment takes place through growing plants and preparing historical beverages.
Pages
252 pages
Collection
n.c
Parution
2024-07-19
Marque
Palgrave Macmillan
EAN papier
9783031576829
EAN PDF
9783031576836
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
25
Taille du fichier
9492 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
126,59 €
EAN EPUB
9783031576836
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
25
Taille du fichier
15534 Ko
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Prix
126,59 €

Michal Salamonik is Postdoctoral Researcher in the Department of Food, Nutrition and Culinary Science at Umeå University, Sweden.

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