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La restauration informelle en Afrique Subsaharienne

Sociologie d'une dépendance

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Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Études africaines

Paru le : 2010-05-01



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Description
Se restaurer dans la rue est une habitude chez les ouvriers au Gabon : à midi, ils se dirigent vers des unités de restauration installées à la périphéries des entreprises et tenues principalement par des femmes. Certaines d'entre elles viennent vendre leurs plats, d'autres préparent sur place. Ce commerce s'inscrit dans le secteur informel de l'alimentation et prend une dimension particulière puisqu'il offre aux ouvriers des aliments prêts à être consommés et peu chers, ainsi que la possibilité de s'ouvrir aux autres.
Pages
170 pages
Collection
Études africaines
Parution
2010-05-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782296115729
EAN PDF
9782296253384
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
2383 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
12,99 €
EAN EPUB
9782296697072
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