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Alimentation et proximités (ePub)

Jeux d'acteurs et territoires

de

Éditeur :

Éducagri éditions


Collection :

Transversales

Paru le : 2016-06-09



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Description

Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des critères matériels. Cet ouvrage pluridisciplinaire va plus loin, en explorant la polysémie de la proximité, et aborde : la qualification des relations entre acteurs de l''alimentation, leur rapprochement cognitif, la diversité des projets et des intérêts, mais aussi l''évaluation des impacts sociaux et économiques de ces circuits sur les territoires.
Pages
462 pages
Collection
Transversales
Parution
2016-06-09
Marque
Éducagri éditions
EAN papier
9791027500826
EAN EPUB SANS DRM
9791027501809
Informations sur l'ebook
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Prix
15,99 €

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