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L'Encyclopédie visuelle des aliments

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Éditeur :

Québec Amérique


Collection :

Alimentation et cuisine

Paru le : 2017-04-26

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Description
Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l’occasion de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de les apprêter. LES AMOUREUX DE LA CUISINE TROUVERONT DANS CETTE ENCYCLOPÉDIE : • l’origine de chaque aliment • une description détaillée des variétés et des espèces • des suggestions d’utilisation et d’accords • des conseils d’achat, de préparation, de cuisson et de conservation • la valeur nutritive des aliments, leurs effets sur la santé • des techniques culinaires et plus de 1 000 illustrations et photos • un calendrier des légumes et des fruits de saison • près de 350 recettes simples Du marché à votre table, un outil indispensable pour bien cuisiner et bien manger. Un ouvrage réalisé en partenariat avec l’Académie Culinaire et l’INAF (Université Laval), pour promouvoir la consommation d’une nourriture saine, variée et appétissante.
Pages
628 pages
Collection
Alimentation et cuisine
Parution
2017-04-26
Marque
Québec Amérique
EAN papier
9782764433591
EAN PDF SANS DRM
9782764437483
Informations sur l'ebook
Prix
22,99 €

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