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Le goût retrouvé du vin de Bordeaux



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Éditeur :

Éditions Actes Sud


Collection :

Nature

Paru le : 2018-09-19



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Description

L’avenir du vin, dans les vignobles français et européens, ne peut s’inscrire que dans une passion pour le terroir, loin des tentations multiples de son industrialisation. C’est dans ce contexte que Loïc Pasquet, un vigneron venu du Poitou, s’est installé en 2006 en terres de Graves, avec une mission : retrouver le goût des vins de Bordeaux d’avant l’épisode dramatique du phylloxéra. Jacky Rigaux et Jean Rosen nous content son aventure dans cet ouvrage. Ce vigneron a décidé de résister à l’industrialisation et à l’uniformisation du goût, et, en plantant des cépages disparus, en se passant de porte-greffe, en cultivant ses vignes en permaculture, parvient à retrouver "le goût du lieu".
 
Pages
300 pages
Collection
Nature
Parution
2018-09-19
Marque
Éditions Actes Sud
EAN papier
9782330101336
EAN PDF SANS DRM
9782330114763
Informations sur l'ebook
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Prix
15,99 €
EAN EPUB SANS DRM
9782330114756
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