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Cochons d'or

L'industrie porcine en questions

de

Éditeur :

QUAE


Paru le : 2010-01-01



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Description

Les femmes viennent d'une planète, nous dit-on, et les hommes d'une autre. Mais d'où viennent les cochons ? Bien loin de l'image idyllique de la petite ferme joyeuse des livres d'enfants, les cochons sortent par millions de l'industrie porcine. Dans de nombreux pays, dont la France et le Québec, cette industrie internationale, qui gère l'essentiel du cheptel mondial d'un milliard de cochons, a accru la productivité du travail des hommes et des animaux de façon remarquable. En 1970, une truie sevrait 16 porcelets par an. Elle en sèvre 29 aujourd'hui. Il s'agit de produire « à tout prix et à n'importe quel prix », mais pour qui et pour quoi ? Qu'est-ce que cela veut dire, travailler en production porcine industrielle aujourd'hui, pour les éleveurs, les salariés et les cochons ? De quoi est fait le travail ? De quoi n'est-il pas fait ?
Pages
256 pages
Collection
n.c
Parution
2010-01-01
Marque
QUAE
EAN papier
9782759206384
EAN PDF SANS DRM
9782759206391
Informations sur l'ebook
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Prix
23,99 €
EAN EPUB SANS DRM
9782759211500
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