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Bières

Le guide ultime

de

Éditeur :

Dunod


Collection :

HORS COLLECTION

Paru le : 2017-10-25



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Description
Blonde, brune, ambrée ou blanche, artisanale ou industrielle, élaborée à partir d’ingrédients simples comme l’eau, les céréales ou le houblon, la bière offre aujourd’hui une grande richesse de couleurs, de parfums et d’arômes. Cette diversité se retrouve aussi chez les brasseurs, petits et grands, qui s’ingénient un peu partout en France à en donner leur vision personnelle.
D’où vient la bière, comment la fabrique-t-on  ? Quel goût a-t-elle et quand la consommer  ? A l’apéritif  ? Au dessert  ? Peut-on la servir lors d’un dîner  ? Toutes ces questions trouveront leurs réponses dans cet ouvrage très illustré. Au fil des pages, dix portraits de brasseurs français, sélectionnés pour l’originalité de leur production, viendront enrichir le contenu. En fin d’ouvrage, l’auteur fait une sélection des bières incontournables qu’il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie
Pages
176 pages
Collection
HORS COLLECTION
Parution
2017-10-25
Marque
Dunod
EAN papier
9782100755059
EAN PDF
9782100772339
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
35
Nombre pages imprimables
176
Taille du fichier
24865 Ko
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Prix
16,99 €

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