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Eleveurs laitiers

Peuvent-ils survivre? de

Éditeur :

Presses Polytechniques et Universitaires Romandes (Ppur)


Collection :

Le Savoir suisse

Paru le : 2012-10-22

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Description

En Suisse, le nombre d’agriculteurs fournissant le lait s’est effondré sous la pression des marchés internationaux. Leur survie pose un problème crucial en termes de politique fédérale. Que deviennent aujourd’hui les éleveurs qui ont en charge l’élevage, le lait, le fromage, les prairies, ces quintessences de la Suisse? Longtemps puissants et protégés, ils ont vu disparaître le soutien traditionnel à la production laitière. Leur rôle subventionné est désormais celui de gardiens des paysages et de la biodiversité. Les voici marginalisés face aux géants d’une industrie alimentaire mondialisée, sous-rétribués pour leur lait. Les conditions que posent la loi et l’administration pour le paiement direct de leurs nouvelles prestations reconnues se révèlent toujours plus contraignantes. Jérémie Forney fonde sur une solide enquête menée en Suisse romande le tableau vivant des répercussions du nouveau régime agricole sur la vie familiale, le budget et l’avenir des exploitants indépendants. Il repère cinq stratégies pour survivre. Car de ces acteurs centraux de la vie rurale dépend l’un de nos aliments essentiels, mais aussi, à bien des égards, l’avenir de nos campagnes et de la Suisse.
Pages
128 pages
Collection
Le Savoir suisse
Parution
2012-10-22
Marque
Presses Polytechniques et Universitaires Romandes (Ppur)
EAN papier
9782880749743
EAN PDF SANS DRM
9782832307427
Informations sur l'ebook
Prix
7,49 €
EAN EPUB SANS DRM
9782832315415
Informations sur l'ebook
Prix
7,49 €

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