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A l'abattoir

Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire

de

Éditeur :

QUAE


Paru le : 2008-05-20



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Description
Les abattoirs sont des lieux de mise à mort qui s'opposent à certaines valeurs morales de la société. Mais ils sont aussi depuis la crise de la vache folle un exemple d’organisation soumise à la gestion contemporaine des risques sanitaires. Les tensions entre santé publique et impératifs de profits obligent les acteurs professionnels à redéfinir leurs pratiques et leurs relations. A partir d’une expérience ouvrière en abattoir, l’auteur expose les réalités d’un travail et d’une organisation sociale méconnues du grand public. Il contribue au débat sur les transformations récentes des politiques publiques du risque dans notre société.
Pages
312 pages
Collection
n.c
Parution
2008-05-20
Marque
QUAE
EAN papier
9782759200511
EAN PDF SANS DRM
9782759203178
Informations sur l'ebook
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
19,99 €
EAN EPUB SANS DRM
9782759213412
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