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Rapid Sensory Profiling Techniques

Applications in New Product Development and Consumer Research

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Éditeur :

Woodhead Publishing


Paru le : 2014-11-28



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Description
Sensory analysis is an important tool in new product development. There has recently been significant development in the methods used to capture sensory perception of a product. Rapid Sensory Profiling Techniques provides a comprehensive review of rapid methods for sensory analysis that can be used as alternatives or complementary to conventional descriptive methods. Part one looks at the evolution of sensory perception capture methods. Part two focuses on rapid methods used to capture sensory perception, and part three covers their applications in new product development and consumer research. Finally, part four explores the applications of rapid methods in testing specific populations.
Pages
584 pages
Collection
n.c
Parution
2014-11-28
Marque
Woodhead Publishing
EAN papier
9781782422488
EAN PDF
9781782422587
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
58
Nombre pages imprimables
58
Taille du fichier
13752 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
350,90 €
EAN EPUB SANS DRM
9781782422587
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