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Description
This book is a practical guide to sensory evaluation methods and techniques in the food, cosmetic and household product industries. It explains the suitability of different testing methods for different situations and offers step-by-step instructions on how to perform the various types of tests. Covering a broad range of food and non-food product applications, the book is designed to be used as a practical reference in the testing environment; a training manual for new recruits into sensory science, and a course book for students undertaking industrial training or academic study.
Pages
208 pages
Collection
n.c
Parution
2011-08-26
Marque
Wiley-Blackwell
EAN papier
9781405162104
EAN PDF
9781444322637
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
208
Taille du fichier
1270 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
97,01 €
EAN EPUB
9781444360516
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
208
Taille du fichier
1690 Ko
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Prix
97,01 €

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