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Handbook of Food Analytical Chemistry, Volume 1

Water, Proteins, Enzymes, Lipids, and Carbohydrates

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Éditeur :

Wiley-Interscience


Paru le : 2005-09-16



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Description
Emphasizing effective, state-of-the art methodology and written by recognized experts in the field, the Handbook of Food Analytical Chemistry is an indispensable reference for food scientists and technologists to enable successful analysis.
* Provides detailed reports on experimental procedures
* Includes sections on background theory and troubleshooting
* Emphasizes effective, state-of-the art methodology, written by recognized experts in the field
* Includes detailed instructions with annotated advisory comments, key references with annotation, time considerations and anticipated results
Pages
784 pages
Collection
n.c
Parution
2005-09-16
Marque
Wiley-Interscience
EAN papier
9780471718178
EAN PDF
9780471709091
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
784
Taille du fichier
95283 Ko
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Prix
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