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Pomme de terre - Eric Fréchon



de

Éditeur :

Solar


Collection :

Eric Fréchon

Paru le : 2014-02-20



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Description

Dans la nouvelle collection "Un chef dans ma cuisine", Eric Frechon, grand chef triple étoilé, propose 30 recettesde pommes de terre, raffinées mais simples à réaliser et accessibles à un petit prix.
Mettant son savoir-faire à la portée de tous, Eric Frechon livre ici les secrets des pommes de terre, qu'il décline sous toutes ses formes, rissolées, en purée, sautées, au four, à la poêle, 30 recettes salées à servir en toute occasion : chips de pomme de terre aux anchois, hachis Parmentier, véritable purée.

Pour chaque recette, 1 photo du plat réalisé et 1 photo des ingrédients.
Pages
63 pages
Collection
Eric Fréchon
Parution
2014-02-20
Marque
Solar
EAN papier
9782263064418
EAN EPUB
9782263065774
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
39131 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
9,99 €

Eric Frechon est le chef des cuisines de l'Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. Meilleur Ouvrier de France en 1993, Eric Frechon s'est vu remettre au mois de mars 2008 les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur et a été consacré en 2009 par une Troisième Étoile au Guide Michelin, ainsi que par le titre de " Chef de l'Année ", décerné par ses pairs. En 2010, Eric Frechon se lance un nouveau défi et ouvre le Mini Palais, restaurant du Grand Palais à Paris. En 2013, il ouvre le Lazare à Paris.

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