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Krispy

50 recettes totalement croustillantes

de

Éditeur :

Editions de La Martinière


Paru le : 2026-02-27



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Description

Place à l’une des sensations culinaires les plus universelles : le croustillant, le vrai, celui qui rend hommage à l’art de dorer et de frire.
Si tu n’as pas peur de l’huile et du bonheur, voici la marche à suivre pour devenir un maître Krispy :
1. Choisis ta panure : chapelure classique ou panko, corn flakes ou feuille de brick ? Le merveilleux monde des textures s’ouvre à toi.
2. Compose ton équipe : team légumes, viandes ou poissons? Pork belly ou poulet frit, croquettes de riz au lait, galets de cheddar, crevettes en kadaïf ou poivrons panés ?
3. Choisis ta sauce : classique ketchup ou barbecue, audacieuse spicy ou douce miel/soja ?
50 RECETTES SALÉES ET SUCRÉES, KRISPY COMME JAMAIS !
Pages
160 pages
Collection
n.c
Parution
2026-02-27
Marque
Editions de La Martinière
EAN papier
9791040124023
EAN PDF
9791040124054
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
31519 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
16,99 €
EAN EPUB
9791040124030
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
32604 Ko
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Prix
16,99 €

En équipe depuis plus de 15 ans… Valéry Drouet, ancien cuisinier ayant exercé dans la restauration gastronomique, a terminé sa carrière en régalant les équipes de mode et de tournage pour le restaurant d’un grand studio parisien. C’est là qu’il rencontre Pierre Louis Viel, à l’époque photographe d’accessoires de mode. Tous deux désireux de passer à la photo culinaire, le déclic se fait. Depuis, ils ont réalisé ensemble 90 livres de cuisine, des films, de nombreux sujets dans la presse culinaire (Saveurs) et la publicité.

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