Dairy Foods Processing

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Éditeur :

Humana


Paru le : 2024-11-06

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Description

This volume aims to introduce the broad field of protocols that can be used for dairy foods and beverages production. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well-established and validated methods for readily reproducible laboratory protocols and contain notes on how to avoid or solve typical problems.
Authoritative and cutting-edge, Dairy Foods Processing aims to provide sufficient guidance and a basic understanding of the tools, materials, and supplies needed to get started in this important food discipline.
Pages
324 pages
Collection
n.c
Parution
2024-11-06
Marque
Humana
EAN papier
9781071641439
EAN PDF
9781071641446

Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
3
Nombre pages imprimables
32
Taille du fichier
15626 Ko
Prix
211,99 €
EAN EPUB
9781071641446

Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
3
Nombre pages imprimables
32
Taille du fichier
26665 Ko
Prix
211,99 €

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