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Tout en croûte

Recettes épatantes pour redécouvrir un classique de la cuisine française

de

Éditeur :

Albin Michel


Paru le : 2024-10-30



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Description
" Un recueil farci de conseils et d'astuces qui casse les codes classiques." Le Figaro Magazine Vous connaissez sans doute la tourte feuilletée très réconfortante de nos grands-mères ; mais saviez-vous que l’appellation « croûte » pouvait recouvrir toutes sortes de techniques moins connues et tout aussi délicieuses ? Croûte de sel, croûte de riz, croûte de pizza, croûte de céréales... Les déclinaisons sont infinies, en salé comme en sucré ! Dans son premier livre, Hugo Riboulet dépoussière les plats en croûte traditionnels en nous proposant des recettes gourmandes, modernes et originales, végétariennes ou non, que nous pouvons tous reproduire chez nous. AU PROGRAMME : 30 recettes salées, 10 recettes sucrées, des sauces et des pickles, et les principales recettes de base à maîtriser. Grand gagnant de Top Chef 2023, Hugo Riboulet est également champion de France de pizzas. En 2023, il lance avec une amie un concept inédit en France : un restaurant de street food 100 % dédié aux tourtes, qui connaît un franc succès.
Pages
144 pages
Collection
n.c
Parution
2024-10-30
Marque
Albin Michel
EAN papier
9782226496010
EAN EPUB
9782226499240
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
14
Nombre pages imprimables
14
Taille du fichier
43693 Ko
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Prix
13,99 €

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