Journaliste, Marie Borrel a collaboré aux mensuels Psychologies et Médecine Douce. Parmi ses nombreux ouvrages, on compte notamment : Les plantes et leurs vertus (Editions du Chêne), Le guide du bien-être selon la médecine chinoise (Edtions Trédaniel), 365 façons de vivre heureux et épanoui (Editions Trédaniel), Le stress n'est pas une fatalité (Editions Presses du Châtelet), 60 conseils pleine forme (Hachette pratique), Bien mincir (Solar), Le grand guide du massage et Les clés du bien-être (Solar). Elle est en outre directrice de la collection " 60 conseils " chez Hachette.
Elle possède aujourd'hui son propre site Internet, miamcoaching.com, pour apprendre à manger sain sans renoncer aux plaisirs de la table.