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Food Waste Conversion

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Éditeur :

Humana


Collection :

Methods and Protocols in Food Science

Paru le : 2023-07-21

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Description

This volume provides protocols on food waste conversion through the use of novel food processing. Chapters guide readers through tools on the food manufacturing processes,  sustainability, new food products, food waste minimization, re-valorization of food residues. All chapters will include an introduction to the respective topic, lists of all necessary materials and reagents, easily reproducible laboratory protocols, and notes on how to avoid or solve typical problems. 
Authoritative and cutting-edge, Food Waste Conversion aims to give a comprehensive introduction into methods and proceduresrelated to food waste conversion.
Pages
230 pages
Collection
Methods and Protocols in Food Science
Parution
2023-07-21
Marque
Humana
EAN papier
9781071633021
EAN PDF
9781071633038
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
23
Taille du fichier
6656 Ko
Prix
137,14 €
EAN EPUB
9781071633038
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
23
Taille du fichier
10906 Ko
Prix
137,14 €

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