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Les étoiles de la pâtisserie : Les Choux



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Éditeur :

First Interactive


Paru le : 2015-09-01



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Description

Du grand classique aux saveurs les plus originales, Nina Métayer, Chef pâtissier du Raphaël, vous livre ses meilleures recettes de choux et éclairs !

Un chef pâtissier dans ma cuisine ! Les Français adorent faire la cuisine, et ils raffolent en particulier des desserts. Ils s'équipent d'ailleurs de plus en plus pour avoir tous les accessoires d'un pâtissier professionnel. Mais sans les techniques, pas de recette d'exception possible !
Nina Métayer, Chef pâtissier du Raphaël, vous fait découvrir 30 recettes originales de choux et éclairs, avec des saveurs et des textures que vous n'imaginiez pas. Grâce aux 10 techniques en pas à pas illustrées, réussir vos desserts sera un jeu d'enfants !
Desserts à partager ou à l'assiette, saveurs classiques ou très originales... Le savoir-faire d'un grand pâtissier se met au service de vos papilles !
Tout pour réussir à coup sûr des desserts dignes des restaurants étoilés !
Pages
140 pages
Collection
n.c
Parution
2015-09-01
Marque
First Interactive
EAN papier
9782754075626
EAN EPUB SANS DRM
9782754081979
Informations sur l'ebook
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
7,99 €

Après une formation à l'école Ferrandi et quelques années au Meurice, Nina Métayer est devenue chef pâtissier du Raphaël. En septemebre 2015, elle devient chef pâtissier du Grand Restaurant de Jean-François Piège.

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