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Territoires mycologiques

Les champignons au service des forêts et des hommes

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Éditeur :

Éducagri éditions


Collection :

Chemins durables

Paru le : 2021-05-04



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Description

Les champignons sylvestres symbolisent un fruit qu’il est de bon ton de ne pas trop partager. Enjeux d’une ressource aux intérêts multiples, loisir pour certains, complément de revenus pour d’autres, voire activité commerciale basée sur du pillage illégal... il était temps de proposer des alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de développement.

A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l’Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au cœur d’un projet de territoire.

Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d’expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d’un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons.

La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme...
Pages
148 pages
Collection
Chemins durables
Parution
2021-05-04
Marque
Éducagri éditions
EAN papier
9791027500888
EAN EPUB SANS DRM
9791027504480
Informations sur l'ebook
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Prix
17,99 €

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