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Agar-Agar secret minceur des Japonaises

de

Éditeur :

La Plage


Collection :

Cuisine du monde

Paru le : 2007-02-08

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Description
L'agar-agar est une petite poudre blanche fabriquée à partir d'algues japonaises. L'agar-agar remplace avantageusement la gélatine : elle gonfle au contact de l'eau et permet de faire «prendre» les flans, terrines ou mousses. C'est un ingrédient minceur très prisé au Japon pour ses vertus rassasiantes (il permet d'éviter la sensation de faim), légèrement laxatives, et d'un apport calorique proche de zéro. De nombreuses recettes de ce livre sont des versions minceur de grands classiques : la charlotte, la crème caramel, la mousse au chocolat, le bavarois de légumes... L'agar agar permet d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'oeufs et même de sucre (dans les confitures).
Pages
72 pages
Collection
Cuisine du monde
Parution
2007-02-08
Marque
La Plage
EAN papier
9782842211639
EAN EPUB
9782842214265
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
38613 Ko
Prix
7,49 €

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