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Décrypter les étiquettes



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Éditeur :

Larousse


Collection :

Nutrition

Paru le : 2013-05-29



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Description

Codes, symboles et abréviations, mentions légales, allégations réelles ou fantaisistes…
Les étiquettes des produits alimentaires, sensées informer l’acheteur, le laissent souvent démuni et à la merci de ses propres idées préconçues. Cet ouvrage propose :
- d’expliquer la signification précise de tous les termes : « nectar de fruit », « label rouge», « gélifiant E406 » « sans sucre ajouté », « à l’ancienne », « allégé », « source de fibres », « produit de l’agriculture biologique »…
- de donner les astuces pour faire les bons choix : Différencier le bon gras du mauvais· Evaluer la teneur réelle en sel ou en sucre d’un produit· Repérer les « ingrédients clés » · Ne pas se laisser berner par des mentions alléchantes mais sans valeur…
Pages
352 pages
Collection
Nutrition
Parution
2013-05-29
Marque
Larousse
EAN papier
9782035873200
EAN EPUB
9782035873217
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
20264 Ko
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Prix
5,99 €

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