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Description

Les archives des P.-O. et la prospection archéologique ont permis d’identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIesiècle et l’époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici des études d’histoire du climat, des techniques, d’histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais, mis à la mode en Italie à la Renaissance et venu des Arabes par l’Espagne, a gagné l’Europe par sa frange méditerranéenne.
Pages
151 pages
Collection
Études
Parution
2021-03-11
Marque
Presses universitaires de Perpignan
EAN papier
9782908912791
EAN PDF SANS DRM
9782354123826
Informations sur l'ebook
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Prix
5,99 €

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