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Quand le raisin se fait vin

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Éditeur :

QUAE


Paru le : 2011-08-10

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Description

De la Trancaucasie à la Mer Caspienne, le vin est apparu il y a plusieurs millénaires !
Découvrez dans cet ouvrage l'histoire du vin grâce à de nombreuses recherches archéologiques qui ont permis de trouver des vestiges très anciens de vinification à partir de vignes sauvages. Vous accéderez également à l’univers contemporain du vin en voyageant à travers les régions qui produisent ce nectar des dieux. Les cépages, les vendanges, la construction d’une appellation, la fermentation ou encore la dégustation sont autant d’enjeux économiques, sociologiques et historiques que vous appréhenderez à partir de schémas didactiques.
Pascale Scheromm, chercheur à l’INRA, écrit un ouvrage destiné à tous les amateurs de vin, professionnel de la filière ou amateur éclairé.
Pages
160 pages
Collection
n.c
Parution
2011-08-10
Marque
QUAE
EAN papier
9782759209316
EAN PDF SANS DRM
9782759209323
Informations sur l'ebook
Prix
5,99 €
EAN EPUB SANS DRM
9782759216307
Informations sur l'ebook
Prix
5,99 €

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