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L'industrialisation de l'élevage en France

Économie et géographie des filières avicoles et porcines

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Éditeur :

Fenixx Réédition Numérique (Ophrys)


Paru le : 1985-01-01



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Description
Cet ouvrage reprend, pour l'essentiel, le contenu d'une thèse de Doctorat d'État, soutenue en 1984. Tout en répondant aux exigences de la rigueur scientifique, l'auteur a rendu son texte accessible à tout public intéressé par la question : universitaires, mais aussi professionnels de l'agroalimentaire, entreprises, éleveurs. Les écrits consacrés à l'« industrialisation de l'élevage » sont nombreux, mais il manquait une grande synthèse, résultant de multiples enquêtes sur le terrain, affranchie de toute idéologie, et abordant le problème sous ses divers aspects : historique, économique, sociologique et géographique. L'auteur a travaillé selon différentes échelles, en replaçant les ateliers « hors-sol », dans le cadre de la division internationale du travail, en montrant l'originalité des filières françaises et en s'interrogeant sur les raisons des disparités régionales. Il essaie aussi de dégager quelques perspectives d'avenir.
Pages
709 pages
Collection
n.c
Parution
1985-01-01
Marque
Fenixx Réédition Numérique (Ophrys)
EAN papier
9782307556152
EAN PDF SANS DRM
9782307556152
Informations sur l'ebook
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Prix
12,99 €

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