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Recettes de cuisine du Moyen Âge - Le Vivendier

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Éditeur :

Imago


Paru le : 2009-11-14

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Description

Comment farcir des œufs, comment préparer un haricot de mouton, comment accommoder porc, sole ou chapon ? Avec quelles épices assaisonner une gelée de poissons ou un potage de volaille ? De la cannelle, du gingembre, du cumin ou du safran ?

Le Vivendier, manuscrit anonyme du XVe siècle probablement à usage privé, nous offre soixante-six recettes à réaliser, tout à la fois variées, inventives et colorées. Variées par le vaste éventail de plats et de sauces, inventives par l’alliance souvent surprenante des ingrédients, colorées enfin par l’audace de leur large gamme chromatique.
Pages
144 pages
Collection
n.c
Parution
2009-11-14
Marque
Imago
EAN papier
9782849520819
EAN PDF
9782849521748
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
72
Nombre pages imprimables
72
Taille du fichier
3400 Ko
Prix
13,99 €
EAN EPUB
9782849522240
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
72
Nombre pages imprimables
72
Taille du fichier
3881 Ko
Prix
13,99 €

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