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Gastronomy and Urban Space

Changes and Challenges in Geographical Perspective

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Éditeur :

Springer


Collection :

The Urban Book Series

Paru le : 2020-01-20



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Description


Ce livre se concentre sur la relation entre la gastronomie et l'espace urbain. Il souligne le rôle intrinsèque des établissements de restauration et de l'industrie gastronomique pour les villes en évaluant leurs énormes impacts sur les changements urbains et en discutant de certains des défis posés par les nouveaux développements.


Rédigé par des auteurs ayant une formation en géographie, il commence par discuter des aspects théoriques des études sur la gastronomie dans l'espace urbain afin de placer le sujet dans le contexte plus large de la géographie urbaine. Couvrant à la fois les changements et les défis de la gastronomie dans l'espace urbain, il présente un large éventail de problèmes, qui sont décrits et analysés à l'aide de diverses études de cas en Europe et dans d'autres parties du monde.
Pages
345 pages
Collection
The Urban Book Series
Parution
2020-01-20
Marque
Springer
EAN papier
9783030344917
EAN PDF
9783030344924
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
3
Nombre pages imprimables
34
Taille du fichier
17551 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
94,94 €
EAN EPUB
9783030344924
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
3
Nombre pages imprimables
34
Taille du fichier
188099 Ko
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Prix
94,94 €

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