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6 Livre(s)

Titre : Tous
- Auteur : "Thierry Marx" - Éditeur : Tous - Référence : Toutes - Format : Tous

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Télécharger le livre :  L'innovation aux fourneaux

L'innovation aux fourneaux

Thierry Marx , Raphaël Haumont
Dunod
ISBN : 9782100781805 Peut-on encore innover en cuisine  ?Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire de l’université Paris Sud où ils élaborent ensemble les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce...
11,99
Télécharger le livre :  Chefs à la carte

Chefs à la carte

Bernard Thomasson , Thierry Marx
Le Seuil
ISBN : 9782021375565 Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernad Thomasson retracent ici les destins - nourris...
15,99
Télécharger le livre :  On ne meurt pas la bouche pleine

On ne meurt pas la bouche pleine

Odile Bouhier , Thierry Marx
Plon
ISBN : 9782259251402 Manger tue. Avec ce premier polar coécrit par un chef deux étoiles au Michelin, le thème de la femme empoisonneuse est revisité et modernisé. Ici, ce n'est pas le poison mais la molécule qui donne la mort. Entre la France et le Japon, un roman qui fait voyager,...
14,99
Télécharger le livre :  L'innovation aux fourneaux

L'innovation aux fourneaux

Thierry Marx , Raphaël Haumont
Dunod
ISBN : 9782100739806 Peut-on encore innover en cuisine ?Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire de l’université Paris Sud où ils élaborent ensemble les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce...
9,99
Télécharger le livre :  L'homme positif

L'homme positif

Thierry Marx
Michel Lafon
ISBN : 9782749923888 Préface de Jacques Attali Thierry Marx, éclectique chef français, affiche une réussite éclatante. Capable de penser en homme d'action et d'agir en homme de pensée, il a su faire de son parcours, jalonné de défis et d'engagements, une remarquable alliance de tradition...
12,99
Télécharger le livre :  Best of Thierry Marx

Best of Thierry Marx

Thierry Marx
Ducasse Edition
ISBN : 9782841235674 Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx. Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx. A l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de...
4,99